Кавърма кебап 10 порции

Необходими продукти: 

Свинско месо разфасовано 1943 г.

Растителна мазнина 150 г.

Кромид лук 1200 г.

Пиперки 800 г.

Доматено пюре 50 г.

Малки лютиви пиперки 100 г.

Червено вино 100 мл.

Магданоз 50 г.

Чубрица 20 г.

Червен пипер 5 г. 

Черен пипер 3 г.

Сол 20 г.

Начин на приготвяне :

Месото се измива със студена вода, обезкостява се и се нарязва на парченца 25-30 г. и се задушава в мазнината заедно с дребно нарязан лук. Като се изпари водата, отделяща се от бложените продукти, се прибавят нарязаните на ивички пиперки, червеният пипе, едро смляния черен пипер, солта и разреденото доматено пюре. След 4-5 мин. се добавят виото, лютивите пиперки (цели), част от магданоза нарязан на дребно, чубрицата и малко бульон. Тенджерата се похлупва с капак  ястието се оставя да къкри на тих огън, докато омекне напълно месето.

При поднасяне на ястието се поръсва със стръкчета магданоз. 

подобна рецепта

Пиле с Картофи - 10 порции

Show encrypted text

Яхния от Риба 10 порции

Необходими продукти:

Мерлуза или Хек  2565 г.

Растително масло 200 г.

Кромид лук 1200 г.

Доматено пюре 100 г.

Брашно 30 г.

Червени домати 300 г. 

Лимон 60 г

Черен пипер 2 г.

Дафинов лист 0,2 г.

Магданоз 50 г.

Сол 20 г.

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства от главата, перките, хрилете, и вътрешностите и се нарязва на порционни парчета. 

Част от лука, нарязан на дребно, се задушава в малко мазнина. Прибавят се разреденото доматено пюре и отделно запеченото брашно и се разреждат с горещ рибен бульон или вода. Прибавя се останалия лук нарязан на филийки и задушен, и подправките. Отгоре се нареждат парченцата риба . Ястието се вари на тих огън или се пече на фурна почти до готовност. Тогава се прибавят нарязаните на дребно червени домати и нарязания на кръгчета лимон, предварително обелен от кората. Ястието отново се пече до готовност. Поръсва се с магданоз и се поднася топло или охладено. 

Яйца с Шунка (хемендекс) - 10 порции

Необходими продукти:

Яица 30 бр.

Прясно масло 200 г.

Шунка 500 г.

Черен пипер 2 г.

Сол 10 г.

Начин на приготвяне:

Шунката се нарязва на тънки филийки, които леко се запържват от едната страна и се обръщат. Върху тях  внимателно се счупват едно по едно яйцата, посоляват се и се пържат до пълно изпържване, като се внимава да не се наруши цялостта на жълтъка. След изпържването им се поръсва малко с  черен пипер.  

Ето и още рецепти с яйца