Необходими продукти:
Мерлуза или Хек 2565 г.
Растително масло 200 г.
Кромид лук 1200 г.
Доматено пюре 100 г.
Брашно 30 г.
Червени домати 300 г.
Лимон 60 г
Черен пипер 2 г.
Дафинов лист 0,2 г.
Магданоз 50 г.
Сол 20 г.
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства от главата, перките, хрилете, и вътрешностите и се нарязва на порционни парчета.
Част от лука, нарязан на дребно, се задушава в малко мазнина. Прибавят се разреденото доматено пюре и отделно запеченото брашно и се разреждат с горещ рибен бульон или вода. Прибавя се останалия лук нарязан на филийки и задушен, и подправките. Отгоре се нареждат парченцата риба . Ястието се вари на тих огън или се пече на фурна почти до готовност. Тогава се прибавят нарязаните на дребно червени домати и нарязания на кръгчета лимон, предварително обелен от кората. Ястието отново се пече до готовност. Поръсва се с магданоз и се поднася топло или охладено.
Няма коментари:
Публикуване на коментар